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Portrait du Chef

Après avoir fait son apprentissage aux côtés du Chef Pierre Siri - Restaurant La Chamaille à Chevannes -  puis ses armes auprès de nombreux Chefs de renommés - Jean Luc Barnabé, Françis Salamolard -, notre Chef décide d'aller explorer de nouveaux horizons à Saint Barth durant 1 an 1/2.

De retour en France, il intègre les cuisines de l'Hôtel Restaurant "Les Clairions" (Auxerre) puis décide après 3 ans de service de repartir direction Saint-Martin pour y faire découvrir la cuisine Française à partir de produits locaux Antillais.

5 ans plus tard il revient en France pour diriger les cuisines de l'Hôtel Restaurant "Les Clairions", puis celle de l'Atelier (Auxerre) durant 1 an 1/2. ​

En 2014, il réalise son rêve de jeunesse, reprendre l'Auberge d'Augy accompagné de sa femme Marie avec laquelle il partage désormais sa passion. 

Les avis 

1

Tripadvisor | kinedimo_49 | 25 Avril 2017

“Excellent accueil au téléphone ainsi qu'à l'arrivée. A la recherche d'un restaurant sur la route des vins d'Irancy, après consultation des avis de tripadvisor, nous avons été enchantés de cette halte. Un délicieux et copieux menu à 22 € un samedi, proche d'un axe très fréquenté (4 km d'Auxerre), le rapport qualité/prix est excellent. Les plats sont élaborés, avec des produits frais et bien présentés. Nous n'avions plus faim pour le fromage, mais le plateau de la table voisine était très alléchant. Vins locaux en carafe. Allez-y vous ne serez pas déçus.”

2

Tripadvisor | Laurent G. | 07 Avril 2017

“Salle agréable, service efficace, assiettes bien travaillées et bien présentées. Facilement accessible sur la route N6.”

3

Tripadvisor | Agathe I | 15 Mars 2017

“Accueil et service impeccable ! Présentation des plats excellente ! Produits frais et savoureux. La carte propose des plats originaux et plus classiques pour ceux qui le souhaitent. Rapport qualité / prix irréprochable. Je conseille cet établissement sans aucune retenue. you and your services.”

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